Le Cerf est sorti du bois car j’ai fait le pari sur la jeunesse pour l’avenir du Cerf !
Au fil d'Husser / 28.01.2017
Lundi 16 janvier fait dorénavant partie des dates phares de l’histoire de notre maison familiale ! Ce jour-là, j’ai réuni amis, famille, fidèles collaborateurs actuels et anciens pour présenter le nouveau chemin que prendra Le Cerf.
C’est une conversation fortuite avec Joël...
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Lorsque deux familles se ressemblent, Les Balzer et les Husser !
Au fil d'Husser / 28.12.2016
J’ai eu la chance de rencontrer Charles Balzer, un vrai boucher, grâce à Fernand Mischler des Etoiles d’Alsace.
Charles choisit les bêtes dans le pré, de jeunes génisses bien plus tendres...
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Les Cadeaux n’ont que du Bon au Cerf !
Au fil d'Husser / 14.12.2016
Les Bons Cadeaux au Cerf sont de belles surprises, des moments privilégiés à vivre le jour de son choix pendant une année et surtout ...un délice !
Le principe du cadeau est d’offrir à...
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La truffe noire est arrivée au Cerf
Au fil d'Husser / 11.12.2016
Après la truffe blanche d’Alba, j’ai le bonheur de recevoir la truffe noire ! Elle vient des Alpes-de-Haute-Provence, à Reillanne exactement. Catherine se rend sur les marchés locaux et sait...
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Le Cerf s’invite dans votre cuisine pour les fêtes
Au fil d'Husser / Le restaurant / Nos menus / 20.11.2016
Cela fait déjà 25 ans que nous participons à l’organisation de vos fêtes avec notre activité Traiteur ! Aujourd’hui, les habitués nous réclament le catalogue quand il ne sort pas assez...
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Le Cerf : le menu « Fête des Vendanges » 2016
Au fil d'Husser / 09.10.2016
Marlenheim est en fête : les vendanges, la brocante et la gastronomie sont à l'honneur ce dimanche 16 octobre 2016, pour une belle journée de découverte et de convivialité en perspective.
Comme...
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La choucroute, un plat fétiche au Cerf !
Au fil d'Husser / 25.09.2016
Avec le quintal d’Alsace*, la choucroute revient sur ma carte ! La choucrouterie Weber à Krautergersheim produit du fil d’or, un chou de meilleure qualité plus tardif. Sa coupe est fine et...
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