(même entrée, même poisson, même viande, même dessert pour tout le groupe)
comprenant entrée + poisson + viande + dessert
comprenant entrée + poisson OU viande + dessert
comprenant poisson + viande + dessert
Nous vous proposons d’ajouter une assiette de 3 fromages affinés par Bernard ANTONY, pour un supplément de 9 €
Nous vous informons que les plats et/ou accompagnements proposés sont susceptibles d’être modifiés selon la saison et la disponibilité des produits.
Nous vous remercions de nous contacter pour la composition de votre menu (composition unique pour tout le groupe.)
Le marbré de truite « de Sparsbach » aux algues, betterave rouge au vinaigre Melfor
Le carpaccio de poisson (selon arrivage), marinade de légumes croquants au gingembre
La ballotine de volaille aux pistaches, salade mêlée et vinaigrette
Le foie gras de canard au gewurztraminer, chutney de saison, brioche (avec supplément 12 €/pers)
Sur demande
Le dos de cabillaud vapeur, sauce langoustine, écrasée de pommes de terre et poireaux
La rouelle de bar et gambas, sauce vin blanc à l’aneth et riz basmati aux petits légumes
Le magret de canard à l’orange, polenta au parmesan et tomates confites
Le faux-filet de bœuf grillé, sauce échalotes confites, gratin dauphinois
Le gigot d’agneau rôti aux aromates, légumes d’été confit au romarin (jusqu’à Pâques)
La pomme dans l’esprit d’une « tatin », streusel et crème chantilly, glace vanille de Madagascar
L’entremet aux chocolats grand cru, glace vanille de Madagascar
La Partition de glace et sorbets « façon vacherin » sorbets citron-mangue-cassis-framboise-ananas et glace à la vanille de Madagascar
comprenant un apéritif, 3 verres de vins, l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins, l’eau et le café/thé
Si vous le souhaitez, vous pouvez également choisir les vins à la bouteille.
Dans tous les cas, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu, une fois que celui-ci sera choisi.
1/ Choisissez la formule qui vous convient (1, 2 ou 3)
2/ Définissez votre menu en nous contactant par téléphone (03.88.87.73.73) ou par email (info@lecerf.com) : nous vous remercions de choisir impérativement une composition unique de menu pour l’ensemble du groupe (même entrée, mêmes plats et même dessert).
Nous vous remercions également de nous préciser à l’avance tout régime alimentaire ou allergie particuliers.
Nous vous informons que tout changement de menu demandé le jour de la prestation sera facturé.
3/ Choisissez votre formule pour les boissons : forfait boissons ou vins à la bouteille. Dans un second temps, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu.
4/ Dès réception de toutes les informations nécessaires, nous vous enverrons une confirmation finalerecapitulant tous les éléments de votre réservation.
5/ Nous vous invitons à nous confirmer au plus tard le samedi précédant votre venue, le nombre de vos convives. Ce nombre constituera le minimum garanti qui servira de base de facturation. Le cas échéant, nous vous remercions de noter qu’en cas de désistement ultérieur à cette date, nous vous facturerons le nombre total de couverts initialement commandés.
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