(même entrée, même poisson, même viande, même dessert pour tout le groupe)
comprenant entrée + poisson + viande + dessert
comprenant entrée + poisson OU viande + dessert
comprenant poisson + viande + dessert
Nous vous proposons d’ajouter une assiette de 3 fromages affinés par Bernard ANTONY, pour un supplément de 9 €
Nous vous informons que les plats et/ou accompagnements proposés sont susceptibles d’être modifiés selon la saison et la disponibilité des produits.
Nous vous remercions de nous contacter pour la composition de votre menu (composition unique pour tout le groupe.)
Le marbré de truite « de Sparsbach » aux algues,
betterave rouge au vinaigre Melfor, glace au raifort d’Alsace
OU
Le foie gras de canard de la ferme Nonnenmacher parfumé au gewurztraminer,
chutney quetsches aux épices de Noël,
olives noires au miel et tuiles cacao (supplément de 7€)
Le velouté de champignons aux châtaignes et œuf poché,
croûton au pain à la pomme de terre
OU
Le risotto carnaroli, crémeux au parmesan,
potimarron et fricassée de champignons
OU
Le pithiviers de légumes d’automne,
parfum d’agrumes, pesto aux noix et salade du moment
Le pavé de sandre grillé,
sauce haddock sur lit de choucroute et pommes vapeur
OU
La rouelle de bar et gambas,
potimarron étuvé et riz vénéré crémeux, émulsions crustacées
Le mignon de veau rôti, risotto de céleri,
coulis d’ail noir d’Alsace, sauce morilles
OU
Le filet de bœuf « sélection Riedinger & Balzer »,
garniture maraichère et gratin dauphinois
(supplément 7 euros)
La partition de glace et sorbets « façon vacherin »,
5 parfums du moment et glace vanille de Madagascar
OU
Le « Croque-Noisette », dacquoise noisette,
croustillant praliné, crémeux chocolat et glace vanille
OU
La pomme au caramel beurre salé,
mousse mascarpone, streusel
comprenant un apéritif, 3 verres de vins, l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins, l’eau et le café/thé
Si vous le souhaitez, vous pouvez également choisir les vins à la bouteille.
Dans tous les cas, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu, une fois que celui-ci sera choisi.
1/ Choisissez la formule qui vous convient (1, 2 ou 3)
2/ Définissez votre menu en nous contactant par téléphone (03.88.87.73.73) ou par email (info@lecerf.com) : nous vous remercions de choisir impérativement une composition unique de menu pour l’ensemble du groupe (même entrée, mêmes plats et même dessert).
Nous vous remercions également de nous préciser à l’avance tout régime alimentaire ou allergie particuliers.
Nous vous informons que tout changement de menu demandé le jour de la prestation sera facturé.
3/ Choisissez votre formule pour les boissons : forfait boissons ou vins à la bouteille. Dans un second temps, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu.
4/ Dès réception de toutes les informations nécessaires, nous vous enverrons une confirmation finalerecapitulant tous les éléments de votre réservation.
5/ Nous vous invitons à nous confirmer au plus tard le samedi précédant votre venue, le nombre de vos convives. Ce nombre constituera le minimum garanti qui servira de base de facturation. Le cas échéant, nous vous remercions de noter qu’en cas de désistement ultérieur à cette date, nous vous facturerons le nombre total de couverts initialement commandés.
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