(même entrée, même poisson, même viande, même dessert pour tout le groupe)
comprenant entrée + poisson + viande + dessert
comprenant entrée + poisson OU viande + dessert
comprenant poisson + viande + dessert
Nous vous proposons d’ajouter une assiette de 3 fromages affinés par Bernard ANTONY, pour un supplément de 9 €
Nous vous informons que les plats et/ou accompagnements proposés sont susceptibles d’être modifiés selon la saison et la disponibilité des produits.
Nous vous remercions de composer votre menu à partir des plats proposés ci-dessous, en choisissant une composition unique pour tout le groupe.
(même entrée, même poisson, même viande, même dessert pour tout le groupe)
Le tartare de langoustines,
marinade de légumes croquants au yuzu et gingembre, gel kumquat
Le foie gras de canard au fil des saisons
La lotte farcie de homard en habit de nori, fraicheur de fenouil,
la pince en crispy tempura, sauce au vin jaune
Le pavé de bar sauvage et coquillages,
légumes et gnocchis de pomme de terre, jus de baeckeofe au beurre frais et citron
La pièce de bœuf de chez Samuel Balzer rôtie, pomme de terre fondante en viennoise d’herbes,
bouquetière de jeunes légumes et jus au vin rouge
Le mignon de veau poêlé,
sauce aux morilles et vin jaune, garniture maraîchère du moment
Le vacherin à notre façon
L’entremets chocolat cacahuètes caramel,
glace confiture de lait
Nous vous informons que les plats et/ou accompagnements proposés sont susceptibles d’être modifiés selon la saison et la disponibilité des produits.
Nous vous remercions de composer votre menu à partir des plats proposés ci-dessus, en choisissant une composition unique pour tout le groupe.
comprenant un apéritif, 3 verres de vins, l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins, l’eau et le café/thé
Si vous le souhaitez, vous pouvez également choisir les vins à la bouteille.
Dans tous les cas, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu, une fois que celui-ci sera choisi.
1/ Choisissez la formule qui vous convient (1, 2 ou 3)
2/ Définissez votre menu avec les plats de votre choix : nous vous remercions de choisir impérativement une composition unique de menu pour l’ensemble du groupe (même entrée, mêmes plats et même dessert). Nous nous ferons un plaisir de vous guider si vous le souhaitez.
Nous vous remercions également de nous préciser à l’avance tout régime alimentaire ou allergie particuliers.
Nous vous informons que tout changement de menu demandé le jour de la prestation sera facturé.
3/ Choisissez votre formule pour les boissons : forfait boissons ou vins à la bouteille. Dans un second temps, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu.
4/ Dès réception de toutes les informations nécessaires, nous vous enverrons une confirmation finalerecapitulant tous les éléments de votre réservation.
5/ Nous vous invitons à nous confirmer au plus tard le samedi précédant votre venue, le nombre de vos convives. Ce nombre constituera le minimum garanti qui servira de base de facturation. Le cas échéant, nous vous remercions de noter qu’en cas de désistement ultérieur à cette date, nous vous facturerons le nombre total de couverts initialement commandés.
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