Le restaurant gastronomique
Nos formules groupes

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7

Nos Menus pour les Groupes à partir de 15 personnes

Menu N°1 à 95 €
Nos Menus pour les Groupes à partir de 15 personnes
Se compose de

Le crabe royal et tourteau à la parisienne
rafraîchis au pamplemousse et citron vert,
condiment mangue, gingembre et légumes croquants

La lotte farcie de homard en habit de nori,
fraicheur de fenouil au yuzu et menthe,
la pince en crispy tempura, sauce au yuzu et vin jaune

Le filet de Bœuf,
pomme de terre fondante en viennoise d’herbes,
bouquetière de jeunes légumes et jus au vin rouge

L’assiette de fromages de montagne,
marmelade d’églantine

L’assiette de fromages de montagne,
marmelade d’églantine

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Forfait boissons à 42 € / pers

Champagne Perrier Jouët Grand Brut

Pinot Blanc Pfister Dahlenheim 2015

Santenay 1er Cru Gravières Henri Pion 2014

Saint-Joseph Pierre Gaillard 2016

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.

Menu N°2 à 85 €
Nos Menus pour les Groupes à partir
Se compose de

Le foie gras de canard au fil des saisons

Le pavé de bar sauvage en cuisson douce
et coquillages de saison « comme un bortsch »,
crème fraiche au citron

Le mignon de veau poêlé, sauce aux morilles et vin jaune, garniture maraîchère du moment

L’opéra à la myrtille sauvage
ganache parfumée à la lavande et sorbet myrtille

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Forfait boissons à 36 € / p

Muscat d’Alsace Jean-Marc Bernhard 2016 Katzenthal

Pinot Gris Schmitt Grand Cru Altenberg 2017 Bergbieten

Rully 1er Cru Henri Pion 2014

Château Maypé-Lagraves 2014 graves

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.

Menu N°3 à 75 €
Nos Menus pour les Groupes à partir
Se compose de

L’œuf de plein air selon les saisons

La poitrine de canette rôtie, éventail de betteraves
et jus corsé parfumé au vinaigre de framboise

La version revisitée du Paris-Brest

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Forfait boissons à 29 € / p

Muscat d’Alsace Jean-Marc Bernhard Katzenthal 2016

Riesling Fend Grand Cru Steinklotz 2013

Côtes de Bordeaux B de Biac 2012 Cadillac

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.

Menu N°4 à 65 €
Nos Menus pour les Groupes à partir
Se compose de

Les coquilles St Jacques de Normandie
en fin carpaccio marinées aux agrumes et lait de noisette,
radis japonais et citron-caviar, gel de citron et gingembre

Le pojarski de pigeonneau au foie gras de canard,
légumes du moment et jus corsé

L’entremets aux noix, chocolat et caramel,
glace miel

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Forfait boissons à 29 € / pers

Muscat d’Alsace Jean-Marc Bernhard Katzenthal 2016

Vin de pays d’Oc Domaine des Quatre Amours 2014

Vacqueyras Domaine Montvac 2015

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.

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