Le restaurant gastronomique
Nos formules groupes

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
Nos Menus pour les Groupes
à partir de 10 personnes
à commander impérativement à l'avance
Menu N°1 à 99 €
Se compose de

Le carpaccio de coquille St Jacques,
marinade de légumes croquants au yuzu et gingembre,
gel kumquat

La lotte farcie de homard en habit de nori,
fraicheur de fenouil,
la pince en crispy tempura, sauce au vin jaune

La pièce de bœuf de chez Samuel Balzer rôtie,
pomme de terre fondante en viennoise d’herbes,
bouquetière de jeunes légumes et jus au vin rouge

L’assiette de fromages affinés par Bernard Antony,
condiment du moment

L’arlequin de sorbets et glaces

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Forfait boissons à 45 € / pers

Champagne Perrier Jouët Grand Brut

Paar Pfister Dahlenheim 2017

Santenay 1er Cru Gravières Henri Pion 2016

Saint-Joseph Coursodon 2019

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.
Les vins indiqués sont à titre d’exemple, sous réserve de disponibilité.

 

Menu N°2 à 89 €
Se compose de

Le foie gras de canard au fil des saisons

Le pavé de bar sauvage et coquillages, légumes et gnocchis de pomme de terre,
jus de baeckeofe au beurre frais et citron

Le mignon de veau poêlé, sauce aux morilles et vin jaune,
garniture maraîchère du moment

Finger chocolat,

noisettes, glace pralinée

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Forfait boissons à 36 € / personne

Muscat d’Alsace Jean-Marc Bernhard 2017 Katzenthal

Pinot Gris Schmitt Grand Cru Altenberg 2017 Bergbieten

Rully 1er Cru Henri Pion 2015

Château Maypé-Lagraves 2014 graves

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.
Les vins indiqués sont à titre d’exemple, sous réserve de disponibilité.

Menu N°3 à 79 €
Se compose de

L’œuf de plein air selon les saisons

Le gibier des chasses locales (selon arrivage),
déclinaison de betteraves et gel de mûres, sauce parfumée au genièvre

La charlotte exotique, sorbet passion

 

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Forfait boissons à 29 € / personne

Muscat d’Alsace Jean-Marc Bernhard Katzenthal 2016

Riesling Fend Grand Cru Steinklotz 2013

Côtes de Bordeaux B de Biac 2012 Cadillac

Café – Eau minérale

Nous vous remercions de choisir un menu unique pour l’ensemble des convives.
Une dégustation de fromages affinés peut être ajoutée à chaque menu avec un supplément de 7 €.
Photos non contractuelles.
Les vins indiqués sont à titre d’exemple, sous réserve de disponibilité.

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