Le restaurant gastronomique
Nos formules jeunes et séniors

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
La Formule Jeunes® au Cerf
Réservée aux moins de 35 ans, la Formule Jeunes® est une chance unique de découvrir des menus prestigieux à des prix attrayants.
Formule Excellence - 115 € (6 plats)

L’offre comprend l’apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, l’eau minérale et le café.
Le menu varie avec les produits du marché.
Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d’hôtel.

Si vous souhaitez offrir cette formule en bon cadeau, merci de nous contacter ou d’acheter un bon de la valeur correspondante dans notre boutique en ligne.

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Exemple de Menu

Champagne Perrier Jouët Grand Brut

Les noix de St Jacques de Normandie en carpaccio sur une fine pâte sablée aux algues,
salsifis confits en salade et pulpe de kumquat, citron caviar d’Alsace

Riesling Huttard Grand Cru Schoenenbourg Zellenberg 2016

L’escalope de foie gras poêlé tartiné de miso blanc,
condiment sudashi, bouillon de volaille parfumé à la feuille de cédrat

Le pavé de turbot rôti, fricassée de salsifis et artichauts aux algues,
couteau de plongée farci et émulsion citronnée

Santenay 1 er Cru Gravières Henri Pion 2014

Le daguet des chasses de nos forêts, moelleux au blé noir,
déclinaison de betteraves et gel de mûre, sarrasin soufflé et sauce parfumée au genièvre

Domaine La Grande Sieste Ariane Rouge de Rêve 2016

L’espuma au munster,
florentin aux bretzels

La crèpe suzette à notre façon,
sorbet à l’orange sanguine et caramel parfumé au Grand Marnier

La Formule Jeune® est valable uniquement sur réservation, dans la limite des places disponibles, du 1er novembre 2018 jusqu’au 30 avril 2019 (sauf jours de fête). Ce menu vous est proposé à titre d’exemple. Il peut être modifié selon la disponibilité des produits.

La Formule Séniors au Cerf
La Formule Séniors s'adresse aux personnes âgées de 60 ans et plus. Elle est valable toute l'année, sauf jours de fête. Elle est proposée au déjeuner, du lundi au samedi, sur réservation jusqu'à 13 heures.
Formule Prestige - 85 € (4 plats)

Le prix inclut l’apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l’eau minérale, et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d’hôtel.

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Formule Expression - 62 € (3 plats)

Le prix inclut l’apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l’eau minérale, et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d’hôtel.

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Exemple de Menu

Le tartare de bœuf coupé au couteau,
assaisonné par nos soins,
coriandre, cacahuète et radis Daïkon marinés
ou
La déclinaison de haddock en tartare
dans l’esprit d’un œuf à la neige,
croustillant de légumes

Le dos de cabillaud en cuisson douce,
poireau et gnocchi d’igname, sauce épices douces

ou / et (formule Prestige)

La poitrine de canette laquée aux épices, éventail de betteraves et jus au vinaigre de framboise

Le vacherin à notre façon
ou
La poire pochée sur un crumble et
un espuma au chocolat, glace à la vanille

Le cerf s'invite chez vous
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