Le restaurant gastronomique
Nos formules jeunes et séniors

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
La Formule Jeunes® au Cerf
Réservée aux moins de 35 ans, la Formule Jeunes® est une chance unique de découvrir des menus prestigieux à des prix attrayants.
Formule Excellence - 109 € (4 plats)

L’offre comprend l’apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, l’eau minérale et le café.
Le menu varie avec les produits du marché.
Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d’hôtel.

******
Exemple de Menu

Champagne Perrier Jouët Grand Brut

Les coquilles St Jacques de Normandie
en fin carpaccio marinées aux agrumes et lait de noisette,
éventail de radis japonais

Riesling Huttard Grand Cru Schoenenbourg Zellenberg 2016

Le turbot sauvage en cuisson douce et
coquillages de saison « comme un borsch »,
crème fraiche au citron

Santenay 1 er Cru Gravières Henri Pion 2014

La venaison des chasses de nos forêts,
éventail de betteraves et tatin d’échalote,
jus corsé au vinaigre de framboise

Domaine La Grande Sieste Ariane Rouge de Rêve 2016

L’espuma Mont d’Or,
pomme de terre rôties et truffe blanche

Le champignon à la poire et au coing,
poire pochée rôtie, sorbet coing,
biscuit à la liqueur de poire
et streusel aux amandes

La Formule Jeune® est valable uniquement sur réservation, dans la limite des places disponibles, du 1er novembre 2017 jusqu’au 30 avril 2018 (sauf jours de fête). Ce menu vous est proposé à titre d’exemple. Il peut être modifié selon la disponibilité des produits.

La Formule Séniors au Cerf
La Formule Séniors s'adresse aux personnes âgées de 60 ans et plus. Elle est valable toute l'année, sauf jours de fête. Elle est proposée au déjeuner, du lundi au samedi, sur réservation jusqu'à 13 heures.
Formule Prestige - 79 € (4 plats)

Le prix inclut l’apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l’eau minérale, et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d’hôtel.

******
Formule Expression - 56 € (3 plats)

Le prix inclut l’apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l’eau minérale, et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d’hôtel.

******
Exemple de Menu

Le tartare de bœuf coupé au couteau,
assaisonné par nos soins,
coriandre, cacahuète et radis Daïkon marinés
ou
La déclinaison de haddock en tartare
dans l’esprit d’un œuf à la neige,
croustillant de légumes

Le dos de cabillaud en cuisson douce,
poireau et gnocchi d’igname, sauce épices douces

ou / et (formule Prestige)

La poitrine de canette laquée aux épices, éventail de betteraves et jus au vinaigre de framboise

Le vacherin à notre façon
ou
La poire pochée sur un crumble et
un espuma au chocolat, glace à la vanille

Le cerf s'invite chez vous
Restez informez des actualités, menus, événements de l'Hôtel-Restaurant Le Cerf de Marlenheim
Haut de page