Complète à 98€
Entrée-Plat-Dessert à 86€
3 verres sélectionnés par Audrey notre sommelière,
en accord avec les plats du menu
Les Huitres spéciales « Perle Blanche »
gratinées à la choucroute et sabayon champagne
La noix de St Jacques et homard au beurre noisette,
potimarron étuvé et riz vénéré crémeux,
sauce crustacée au safran d’Alsace
Le grenadin de veau de lait rôti aux morilles
risotto de céleri et millefeuille de pommes de terre, jus corsé
La gourmandise exotique, fruit de la passion et mangue,
émulsion au champagne et sorbet coco
Les ravioles de gambas et bouillon thaï parfumé à la citronnelle, légumes et coriandre fraiche
ou
Le marbré de truite « de Sparsbach » aux algues de mer
betterave rouge au vinaigre Melfor, glace au raifort d’Alsace
Le pojarski de pigeon fermier et foie gras en croute
risotto de céleri et millefeuille de pommes de terre, jus corsé
L’assiette de 4 fromages affinés
ou
Les choux craquelin, agrumes et crème chantilly,
glace vanille de Madagascar
en harmonie avec les plats choisis, comprenant deux verres de vins
Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.
Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème – Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème ou Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 20h30.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.
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Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.