Complète à 98€
Entrée-Plat-Dessert à 86€
3 verres sélectionnés par Audrey notre sommelière,
en accord avec les plats du menu
Le marbré de truite de « Sparsbach » aux algues, betterave rouge au vinaigre Melfor, glace au raifort d’Alsace
Les quenelles de brochet du Rhin parfumées à l’estragon
poêlée de cèpes et spätzles au fromage blanc, sauce vin blanc
Le paleron de veau confit/grillé, foie gras poêlé
risotto de céleri, coulis d’ail noir d’Alsace et girolles, jus corsé
Le baba exotique
mousse fromage blanc et citron vert,
gel et marmelade a l’ananas,
espuma coco, sorbet « piña colada »
La ballotine de volaille d’Alsace aux chanterelles,
« Bibeleskass » truffé, légumes croquants et pickles d’asperges
ou
Le foie gras de canard de la ferme Nonnenmacher parfumé au gewurztraminer,
chutney à l’abricot, olives noires au miel et tuile cacao
(supplément de 12€)
La rouelle de bar vapeur,
écrasé de pommes de terre et poireaux,
sauce au curry rouge et lait de coco
L’assiette de 4 fromages affinés
ou
Le soufflé bibeleskäs caramélisé à la cassonade
sablé breton, salade de fruits exotique
en harmonie avec les plats choisis, comprenant deux verres de vins
Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.
Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème – Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème ou Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 20h30.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.
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Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.