Le restaurant gastronomique
Nos menus

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
Le Menu de Saison
Formules

Complète à 98€

Entrée-Plat-Dessert à 79€

******
La sélection de vins à 39€

3 verres sélectionnés par Audrey notre sommelière,
en accord avec les plats du menu

******
Entrée

Le bar de ligne en carpaccio,
marinade de légumes croquants
au yuzu et gingembre, herbes et fleurs du jardin, pulpe de kumquat

******
Poisson

Le maigre de ligne,
compression de laitue braisée, caviar Baeri et perles d’huître,
sauce au lait ribot tranchée à l’huile d’estragon

******
Viande

Le brocard des chasses du coin,
céleri confit, girolles et groseilles fermentées,
jus parfumé à la myrtille

******
Dessert

La framboise
meringue garnie, crème vanille,
confit et sorbet framboise,
mousse au fromage blanc et citron vert

Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.

Le Menu Plaisir à 55 €
servi du jeudi 18 au lundi 21 juillet 2024
à déjeuner (sauf dimanches et jours fériés)
******

Thon en fins sashimis,
courgettes trompettes d’Alsace
et sauce vierge à la tomate et basilic

ou

Le foie gras de canard de la ferme Nonnenmacher parfumé au gewurztraminer,
chutney à l’abricot, olives noires au miel et tuile cacao
(supplément de 12€)

******

Râble de lapin farci à la provençale,
polenta aux olives et jus comme une daube

******

L’assiette de 4 fromages affinés

ou

La fraise et verveine
souvenir d’enfance du roulé de ma maman,
sorbet et jus de fraise rafraîchi à la verveine

******
La sélection de vins à 24€

en harmonie avec les plats choisis, comprenant deux verres de vins

Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.

Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.

Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.

Le Menu "Inspiration"
de Joël PHILIPPS à 136 €
Le Chef vous propose un menu à la découverte de son univers
Menu composé de

une entrée froide, une entrée chaude, un poisson, une viande, un fromage, un dessert

******
Forfait vins à 48€

Sélectionné par la sommelière, en accord avec les plats du menu

Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 au déjeuner et 20h30 au dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.

Menu du Petit Gourmet
Pour les enfants jusqu'à 12 ans
Menu à 29 €

Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel

Poisson blanc sauce crème – Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace

******
Menu à 22 €

Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel

Poisson blanc sauce crème ou Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace

Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 20h30.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.

Le cerf s'invite chez vous
Restez informé des actualités, menus, événements de l'Hôtel-Restaurant Le Cerf de Marlenheim