Le tartare de thon de Méditerranée,
gel coco citron vert et sauce chimichurri, fraîcheur de poivrons confits
ou
Le tataki de bœuf, julienne de légumes croquants à l’asiatique,
vinaigrette thaï au sésame
ou
Le foie gras de canard élevé dans le Kochersberg,
cerises de Westhoffen et gel amande
(supplément de 7€)
Le pavé d’espadon grillé, courgette fleur farcie,
oliviade de tomates confites et herbes du jardin
ou
Le maigre de ligne grillé, minestrone de légumes et moules,
jus emulsioné au citron et basilic
ou
Les raviolis d’éffiloché de chevreuil cuisiné,
légumes croquants et bouillon infusé à la verveine de notre jardin
ou
Les picattas de veau panés au parmesan,
bouchons de courgettes farcis aux légumes d’été, jus à la sauge
La sélection de fromages
et sa moutarde aux raisins de Corinthe
ou
Le soufflé au fromage blanc caramélisé,
soupe de fruits rouges au pinot noir
ou
Le baba à l’alsacienne,
nage de pêches blanches à la verveine
Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 21h00 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
une entrée froide, une entrée chaude, un poisson, une viande, une fromage, un dessert
Sélectionné par la sommelière, en accord avec les plats du menu
Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 au déjeuner et 21h00 au dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes est disponible à la réception du restaurant. Photos non contractuelles.
Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 21h00.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.
(
Menu servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30, uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.