Le restaurant gastronomique
Nos menus

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
Le Menu Plaisir à 48 €
Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête, à partir du jeudi 25 juin 2020
Entrées

Le tartare de thon de Méditerranée,
gel coco citron vert et sauce chimichurri, fraîcheur de poivrons confits

ou

Le tataki de bœuf, julienne de légumes croquants à l’asiatique,
vinaigrette thaï au sésame

ou

Le foie gras de canard élevé dans le Kochersberg,
cerises de Westhoffen et gel amande
(supplément de 7€)

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Plats

Le pavé d’espadon grillé, courgette fleur farcie,
oliviade de tomates confites et herbes du jardin

ou

Le maigre de ligne grillé, minestrone de légumes et moules,
jus emulsioné au citron et basilic

ou

Les raviolis d’éffiloché de chevreuil cuisiné,
légumes croquants et bouillon infusé à la verveine de notre jardin

ou

Les picattas de veau panés au parmesan,
bouchons de courgettes farcis aux légumes d’été, jus à la sauge

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Fromages ou Desserts

La sélection de fromages
et sa moutarde aux raisins de Corinthe

ou

Le soufflé au fromage blanc caramélisé,
soupe de fruits rouges au pinot noir

ou

Le baba à l’alsacienne,
nage de pêches blanches à la verveine

Menu servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30, uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.

Le Menu Cerf à 74 €
composé d’une entrée, un plat et un dessert au choix dans notre carte
Le Menu Grand Cerf à 89 €
composé d’une entrée, un poisson, une viande et un dessert au choix dans notre carte

Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 21h00 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.

Le Menu "Inspiration"
de Joël PHILIPPS à 119 €
Le Chef vous propose un menu à la découverte de son univers
Menu composé de

une entrée froide, une entrée chaude, un poisson, une viande, une fromage, un dessert

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Forfait vins à 45€

Sélectionné par la sommelière, en accord avec les plats du menu

Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 au déjeuner et 21h00 au dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes est disponible à la réception du restaurant. Photos non contractuelles.

Menu du Petit Gourmet
Pour les enfants jusqu'à 12 ans
Menu à 29 €

Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel

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Menu à 22 €

Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel

Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 21h00.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.

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