3 verres sélectionnés par Audrey notre sommelière,
en accord avec les plats du menu
La pana cotta aux asperges, salade printanière d’asperges, radis aux herbes du jardin,
silure fumé de chez Jérémy et vinaigrette au caviar de hareng
L’omble chevalier des lacs des Cévennes glacé à l’asperge et ail des ours,
mijoté gourmand d’asperges à l’oignon nouveau, févettes et petits pois, émulsion légère à l’ail des ours
Le carré d’agneau rôti, croustillant d’asperges vertes au beaufort,
farce fine gourmande aux herbes, jus à l’olive noire et marjolaine
La rhubarbe de chez Hélène en deux services :
le premier en tartelette contemporaine
le second en « Savarin » à la crème de fleur d’oranger fraiche et infusion de peaux frappée
en harmonie avec les plats choisis, comprenant deux verres de vins et un café
même entrée, même plat, même dessert
Le presskopf de lapin aux herbes,
réduction de carottes et graines de moutarde,
asperges d’Alsace
ou
Les crevettes « OSO » en carpaccio, vinaigrette au cassis,
rhubarbe marinée et guakiwi au citron vert
ou
Le foie gras de canard de la ferme Nonnenmacher
parfumé au Gewurztraminer,
compotée de pommes et abricots secs,
voiles de pommes croquantes et gelée
(supplément de 12€)
Merlu croustillant, fricassée printanière
et espuma à la pomme de terre, huile d’ail des ours
ou
La volaille fermière nourrie aux produits laitiers laquée,
croustillant de pomme de terre aux herbes,
condiment câpres et jus de volaille
Le chariot de fromages de la Maison Antony,
condiment du moment
(supplément de 9€)
ou
La tarte riz au lait vanille,
crémeux au chocolat Jivara
ou
Le pomelo de chez Humberto,
mousse sureau, sorbet pamplemousse
Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.
Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
une entrée froide, une entrée chaude, un poisson, une viande, un fromage, un dessert
Sélectionné par la sommelière, en accord avec les plats du menu
Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 au déjeuner et 20h30 au dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème – Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème ou Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 20h30.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.
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Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.