Mélina, ma fille cadette !
Au fil d'Husser / 21.05.2017
Après le portrait de Clara, je me lance dans celui de Mélina. J’ai la chance d’avoir 3 enfants et j’en mesure la richesse ! Mélina a eu très jeune la passion du cheval. Après un BTS d’Hôtellerie Restauration en marketing et gestion, elle a obtenu une licence professionnelle dans la...
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La semaine des crustacés au Cerf
Au fil d'Husser / 11.05.2017
Nous avons décidé de remettre d'actualité les "soirées à thèmes" que vous appréciez beaucoup !
Chaque mois, nous vous proposerons un thème selon la saison et Joël se fera un plaisir de vous...
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Les asperges, le produit de saison par excellence
Au fil d'Husser / 29.04.2017
Tout le monde l’attend et aime l’asperge d’Alsace ! Hélène Weckel nous en apporte tous les jours. Nous sommes voisins et comme vous le savez la proximité m’intéresse ! Pas de...
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Le Cerf : le Menu du Vendredi Saint
Au fil d'Husser / 07.04.2017
Voici notre menu du vendredi 14 avril 2017, servi à déjeuner et à dîner, au prix de 57 €, hors boissons.
Amuse-bouche
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La fricassée de jets de houblon aux cébettes,
œuf dit...
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Clara Husser, ma fille avant tout !
Au fil d'Husser / 02.04.2017
Clara est l’ainée de mes 3 enfants, la grande sœur de Mélina et de Luca. Elle ne se destinait pas vers une carrière dans la restauration. Après des études de médecine écourtées, Clara est...
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Le suprême de sandre poêlé sur la peau, fricassée de pissenlits de l’Ackerland, beurre rouge au pinot noir
Au fil d'Husser / 26.03.2017
Ingrédients pour 4 personnes :
1) La fricassée de pissenlits
400 g de pissenlits sauvages • 2 oignons nouveaux émincés • 60 g de beurre frais • 300 g de fèves fraîches...
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J’ai découvert Israël avec So French so Food
Au fil d'Husser / 04.03.2017
So French so Food est un festival de la gastronomie française organisé pour la 5ème année consécutive par l’ambassade de France avec la complicité de Guillaume Gomez, le chef des cuisines de...
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