Voici notre menu du dimanche 28 septembre 2014, servi à déjeuner jusqu’à 13h30 et à dîner jusqu’à 21h00, au prix de 54 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Le tartare de tourteau, matignon de légumes nouveaux
au balsamique blanc, cressonnette du jardin
ou
Le velouté de moules de bouchots de la baie du Mont Saint-Michel,
shum au curry et streussel
ou
Le foie gras de canard au naturel
et son chutney (supplément de 5€)
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La rascasse de l’Atlantique en grenadin, grillée sur la plancha,
risotto d’orge perlée aux zestes d’agrumes, sauce aux épices douces
ou
Le stroganoff de mignon de veau aux champignons des Vosges,
garniture du jardin de Marie-Jeanne
ou
Le filet de bœuf d’élevage français poêlé aux échalotes confites,
moelle à la fleur de sel, pomme de terre farcie Arlie
(supplément de 15 €)
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9 €)
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Les profiteroles à la vanille bourbon, sauce aux chocolats Grands Crus
ou
La pomme Elstar de Traenheim rôtie et sa glace thaï
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 28 septembre 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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