Le Cerf : le menu de l’Ascension
Au fil d'Husser / Le restaurant / 24.04.2016
Voici notre menu du jeudi 5 mai 2016, servi à déjeuner et à dîner, au prix de 57 €, hors boissons, sur réservation préalable uniquement.
Les amuse-bouches
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Le feuilleté aux asperges de Marlenheim
et morilles à la crème aux herbes du jardin
ou
La fricassée de jets de houblon du...
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J’ai gagné le concours de cuisine du Festival Culinaire Bernard Loiseau 2016 !
Au fil d'Husser / Evènements / Michel Husser / 27.03.2016
De retour en Alsace depuis quelques jours, je suis encore sous le charme de cette magnifique expérience ! J’ai eu la chance d’être invité au Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’île...
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Le Cerf : le Menu du Vendredi Saint
Au fil d'Husser / Evènements / Nos menus / 22.03.2016
Voici notre menu du vendredi 25 mars 2016, servi à déjeuner et à dîner, au prix de 57 €, hors boissons.
Amuse-bouche
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La fricassée de jets de houblon aux cébettes, œuf parfait...
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J’ai l’exclusivité des jets de houblon en Alsace !
Au fil d'Husser / Le restaurant / 16.03.2016
Quand un produit est délicieux et rare, je reconnais que j’ai envie de vous le faire découvrir le temps de sa saison. La récolte des jets de houblon commence mi mars. Je me réjouis de...
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Pascal Schmitt, l’homme de l’ombre au Cerf
Au fil d'Husser / 06.03.2016
4 mai 1985, déjà 31 ans que Pascal donne le meilleur au Cerf ! "J’ai été adopté par la famille Husser comme si j’en faisais partie. Je me suis investi sans compter et on m’a laissé...
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J’adore les pissenlits d’Hélène !
Au fil d'Husser / 21.02.2016
La saison a commencé tôt cette année, c’est habituellement de mi février à début avril. Les alsaciens aiment le pissenlit jaune et blanc car plus il verdit plus il est dur et amer.
Quand...
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Je recrute au Cerf !
Au fil d'Husser / Michel Husser / 17.02.2016
Je recherche un commis pâtissier pour compléter l’équipe du Cerf. Si ce poste vous intéresse, je vous remercie de m’adresser votre lettre de motivation et votre CV...
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