Voici notre menu du dimanche 2 novembre 2014, servi à déjeuner jusqu’à 13h30 et à dîner jusqu’à 21h00, au prix de 54 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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L’œuf fermier « en meurette » aux champignons des bois
ou
Le saumon d’Ecosse mariné, coupé épais, taboulé de quinoa,
condiment au gingembre
ou
Le foie gras de canard au naturel
et son chutney (supplément de 5€)
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Le filet de dorade cuit sur la peau à l’unilatérale,
fricassée de salsifi au persil plat, sauce carotte épicée
ou
La bouchée à la reine du Grand Père Wagner :
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, champignons et légumes aux fines herbes
et accompagnée de spaetzles
ou
Le filet de bœuf d’élevage français poêlé aux échalotes confites,
moelle à la fleur de sel, pomme de terre farcie Arlie
(supplément de 15 €)
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9 €)
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Le baba à l’alsacienne arrosé de vieux Kirsch
ou
Le saotoubo aux chocolats Grands Crus,
soupe de fruits rouges infusés au pinot noir,
glace caramel à la fleur de sel
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 2 november 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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