Je vous propose un menu léger et printanier pour ce Lundi de Pâques,
au prix de 54 €.
Ce menu est disponible en quantités limitées et sur réservation uniquement. Aussi, je vous remercie de signaler au moment de la réservation que vous souhaitez profiter de cette offre spéciale.
Les amuse-bouches
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Le tartare de dorade coupée au couteau,
marinée au saké sur une brunoise de radis et avocat, fleurette au raifort
ou
Le saumon fumé coupé épais, pickles d’asperges,
taboulé de quinoa, condiments au sésame et gingembre
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La pluma Ibérico grillée aux échalotes,
printanière de légumes, pommes farcies Arlie
ou
Le panaché de poissons bretons
et sa minestrone aux épices douces
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L’assiette de fromages affinés du moment,
moutarde aux raisins de Corinthe
(supplément de 7 €)
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La fraîcheur à la rhubarbe du Kochersberg,
glace coco pavot, « Milkshake » à la fraise
ou
La truffe glacée à l’orange sanguine parfumée au Grand Marnier,
streusel aux noisettes, soupe à la mangue
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le lundi 21 avril 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
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