Voici notre menu du dimanche 31 août 2014, servi à déjeuner jusqu’à 13h30 et à dîner jusqu’à 21h00, au prix de 54 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Le marbré de tomates du jardin confites et mozarella di Buffalo,
coulis de basilic et garniture jardinière
ou
Le tartare de haddock et avocat aux combavas
et zestes d’agrumes, cressonnette
ou
Le foie gras de canard au naturel
et son chutney (supplément de 5€)
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La jambonnette de pintade fermière farcie au foie gras,
aux champignons sauvages des Vosges, purée de potimarron
ou
Le suprême de dorade grillé sur la peau à l’unilatérale,
courgette « coureuse de Nice », ditalis, sauce aux épices douces
ou
Le filet de bœuf d’élevage français poêlé aux morilles,
tempura d’asperges, pomme de terre farcie Arlie
(supplément de 15 €)
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9€)
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Les quetsches de Westhoffen rôties,
glace cannelle kirsch, croustillant
ou
La tarte tatin caramélisée à la fleur de sel,
glace vanille streussel
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 31 août 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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