La royale de foie gras de canard de la ferme « Nonnenmacher », asperges d’Alsace et morilles
Le pavé de turbot truffé, jets de houblon, lentins du chêne, sauce hollandaise
Le gigot d’agneau de lait des Pyrénées rôti au romarin, tombée d’épinards, pomme dauphine et mousseline à l’artichaut
La fraise et la rhubarbe dans l’esprit d’un fraisier
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