Tourteau mayonnaise en écailles de homard, vinaigrette de légumes croquants à la réduction de pamplemousse
Bar rôti, feuille à feuille de céleri, beurre blanc mousseux de champagne au caviar
Mignon de veau farci à la mousseline truffée, gratin dauphinois contemporain
Notre version 2023 de la tarte au citron
Attention : ce menu est encore susceptible d’être modifié
Détail des vins à venir
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