quetsches de nos vergers et jus corsé au Melfor
variation autour de l’agrume et florentin de bretzel au cumin
marinade de légumes croquants au yuzu et gingembre, gel de kumquat
La liste des allergènes volontairement incorporé dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
sparasis crépu en risotto et émulsion de lait fermenté au pin fumé
coquillages et gnocchi de pommes de terre, légumes et bouillon d’un baeckeoffe au vin blanc
déclinaison de courges et champignons
La liste des allergènes volontairement incorporé dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
éventail de betteraves
galettes de pommes de terres aux tomates confites,
sauce chimichurri et jus réduit
La liste des allergènes volontairement incorporé dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
véritable chou d’Alsace coupé finement et cuisiné dans un bouillon au lard fumé et vin blanc,
garni avec du cochon de lait cuisiné sous toutes ses formes et du foie gras fumé et poêlé
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
(Disponible en version végétarienne)
Accompagnés de leurs condiments du moment
La liste des allergènes volontairement incorporé dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
brownie et crémeux chocolat, gomasio courge, grué et fleur de sel
mousse caramel avec son sorbet amande-champagne
praliné au pavot et vinaigrette rafraîchie au jus de cassis
La liste des allergènes volontairement incorporé dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
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