marmelade de pruneau et citron parfumé au vieil armagnac,
salade de topinambours à la truffe noire
marinade de légumes croquants au yuzu et gingembre et caviar osciètre de la maison Kaviari
Huîtres pochées, radis d’hiver, condiment cacahuète-yuzu
et bouillon de bœuf gourmand
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
panais cuisinés en cocotte aux algues, sauce aux lies de pinot noir
Légumes croquants et bouillon thaï monté au beurre frais et citron vert
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
cromesquis de queue de bœuf, cèleri tiède en vinaigrette à la truffe, sauce zingara
gnocchi de pommes de terre au charbon, carotte fondante
et sauce grenobloise tranchée au jus de volaille
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de légumes,
morilles, accompagnée de spaetzles
knepfles de patate douce et salade de mâche au vieux xérès
Accompagnés de leurs condiments du moment
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
textures d’agrumes, meringue croquante,
sorbet poivre du Timut
en textures, crème suprême à la vanille,
Namelaka au chocolat bio et crumble caco
meringues et crème à la verveine
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
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