betterave rouge au vinaigre Melfor
glace au raifort d’Alsace
champignon de Paris gourmand voilé à la tomme des Vosges
parfumé au gewurztraminer,
chutney à l’abricot, olives noires au miel et tuile cacao
marinade de légumes croquants au yuzu et gingembre,
herbes et fleurs du jardin, pulpe kumquat
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
potimarron étuvé et fregola crémeuse au lime quat,
émulsion crustacés
parfumées à l’estragon poêlée de cèpes et spätzles au fromage blanc
sauce vin blanc
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
panais rôti et gratin de pommes de terre,
sauce aux cèpes de nos forêts
foie gras poêlé risotto de céleri,
coulis d’ail noir d’Alsace et girolles, jus corsé
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
véritable chou d’Alsace coupé finement et cuisiné dans un bouillon au lard fumé et vin blanc,
garni avec du cochon de lait cuisiné sous toutes ses formes et du foie gras fumé et poêlé
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de légumes,
morilles, accompagnée de spaetzles
Accompagnés de leurs condiments du moment
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
baba, marmelade et sorbet figue,
mousse fromage blanc et citron vert,
gel à l’orange, crème chantilly
sorbets citron-mangue-cassis-framboise-ananas,
glace vanille de Madagascar
dacquoise noisette, croustillant praliné,
crémeux chocolat et glace vanille
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
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