jeu de textures autour de la framboise et betterave, réduction de vieux balsamique
déclinaison autour du melon, granola aux noix épicé
au fenouil et champignons du moments,
nuage anisé aux herbes
vinaigrette aux herbes, stick à la bière
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
en cassolette aux artichauts et oignons nouveaux,
vinaigrette aux légumes croquants et paprika fumé,
pommes paille épicées
grillé sur peau, jeu de texture autour des courgettes de Nice,
anchois et sauce paloise à la menthe de notre jardin
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
petits pois au lard de Colonnata, rouleau de pomme de terre et jus à la diable
« kassknepfles », chou rave et condiment cerise-ail noir
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
Accompagnés de leurs condiments du moment
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
sur une tartelette sans gluten et crémeux au sureau, gel cerise et sorbet sureau
ganache montée chocolat noisette, crumble et glace foin – noisette
meringues et crème à la verveine
en différentes textures, chèvre en crémeux et sorbet, crumble
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Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
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