vinaigrette cassis et gingembre, artichauts et roquette
blé vert fumé et lentilles corails cuisinées comme des falafels,
crème gourmande de pois chiche, fêta et citron confit,
salade d’herbes et graines torréfiés
parfumé au gewurztraminer,
chutney à l’abricot, olives noires au miel
et tuile cacao
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
légumes verts croquants,
siphon « grenobloise » au citron confit
poissons, coquillages et crustacés, selon pêche, grillés,
légumes et bouillon de bouillabaisse au safran d’Alsace,
rouille et croûtons
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
en millefeuille confit, aubergine grillée au miso,
jus gourmand « comme une charcutière »
céleri confit, girolles et groseilles fermentées,
jus parfumé à la myrtille
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de légumes,
morilles, accompagnée de spaetzles
Accompagnés de leurs condiments du moment
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Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
meringue garnie, crème vanille,
confit et sorbet framboise,
mousse au fromage blanc et citron vert
« comme un vacherin minute », sorbet nectarine blanche,
glace vanille de Madagascar, meringue et nectarine fraîche
parfait glacé à la noisette du Piémont, ganache Tulakalum,
crumble cacao et tuile au grué
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Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
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