Le tartare de langoustines, vinaigrette gourmande aux fruits rouges,
coulis de roquette et vieux balsamique
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Le pavé de flétan en cuisson douce,
légumes printaniers et hollandaise légère perlée à l’huile de livèche
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Le carré d’agneau rôti, épaule confite,
croustillant de pomme de terre à l’oignon, asperges vertes et jus à l’ail des ours
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La sélection de 3 fromages
affinés par la maison Antony
(supplément de 9€)
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En guise « d’avant dessert » La fraîcheur de fraise au yuzu, granité de céleri branche
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Le nid de Pâques chocolat-praliné
Sélection de vin à 39€ en accord avec les plats :
Sylvaner Boeckel Grand Cru Zotzenberg Mittelbergheim 2019
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Pouilly-Fuissé Château de Beauregard 2020
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Domaine La Grande Sieste Rouge de rêve 2016
Ce menu sera servi à l’occasion des fêtes de Pâques le dimanche 9 et le lundi 10 avril 2023.
La carte habituelle ne sera pas disponible à ces dates.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
Le cerf s'invite chez vous
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Ce menu sera servi à l’occasion des fêtes de Pâques le dimanche 9 et le lundi 10 avril 2023.
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Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
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