radis rose et blanc en vinaigrette, condiment rhubarbe
betteraves multicolores au Melfor, coulis de framboise
au gewurztraminer, frichti de champignons aux pignons de pins,
kumquat confit
mélimélo de salade iodée, bibeleskaes au raifort
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
bichonné au lard de Bigorre,
cannelon d’artichaut truffé, nage de coquillages
fricassée de légumes, sauce aux écrevisses safranée
et spaëtzles au fromage blanc
poissons, coquillages et crustacés selon pêche, grillés,
légumes et bouillon de bouillabaisse au safran d’Alsace, rouille et croûtons
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émulsion parmesan
carottes et pommes rattes à la graisse de canard
risotto de céleri rave, sauce à la fève de tonka et cassis
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Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
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Accompagnés de leurs condiments du moment
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sorbets du moment et glace vanille de Madagascar
L’assortiment de glaces
et sorbets du moment
4€ la boule
fruits rouges et sorbet framboise
biscuit cuillère et glace vanille de Madagascar
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