betterave rouge au vinaigre Melfor, glace au raifort d’Alsace
fricassée de champignons, épinards et croutons dorés
au gewurztraminer, frichti de champignons aux pignons de pins,
kumquat confit
mélimélo de salade iodée, bibeleskaes au raifort
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
bichonné au lard de Bigorre,
cannelon d’artichaut truffé, nage de coquillages
choucroute nouvelle fil d’or, sauce au vin blanc fumé,
bibeleskäss au caviar du Rhin
fricassée de légumes, sauce nantua
et spaëtzles au fromage blanc
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Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
œuf fermier poché, fricassée de champignons, émulsion parmesan
carottes et pommes rattes à la graisse de canard
risotto de céleri rave, sauce à la fève de tonka et cassis
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Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
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Accompagnés de leurs condiments du moment
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sorbets du moment et glace vanille de Madagascar
L’assortiment de glaces
et sorbets du moment
4€ la boule
fruits rouges et sorbet framboise
parfumé aux agrumes, mousse au fromage blanc et sorbet mandarine
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