Liste des allergènes (à venir)
Le marbré de foie gras et joue de bœuf, condiment moutarde à l’ancienne et pickles
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La raviole de homard et sa bisque crémée
Le filet de veau en croûte « Duc de Wellington », sauce albufera
L’assiette de fromages affinés par Bernard Antony (supplément de 10€)
L’entremets pain d’épices, vanille, orange
Les bredeles de Noël
Sous réserve de modifications
Le trompe l’œil de caviar, rillettes de homard
La raviole de foie de canard fumé, minestrone de légumes d’hiver
La roulade de turbot, julienne de légumes croquants et fil d’ange
Le pojarski de pigeon fermier et foie gras, jus de rôti corsé
Le Brillat savarin à la truffe
La fraîcheur autour des agrumes
La gourmandise de la nouvelle Année
Les bredele maison
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Le marbré de foie gras et joue de bœuf,
condiment moutarde à l’ancienne et pickles
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La raviole de homard et sa bisque crémée
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Le filet de veau en croûte « Duc de Wellington »,
sauce albufera
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L’assiette de fromages affinés par Bernard Antony
(supplément de 10€)
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L’entremets pain d’épices, vanille, orange
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Les bredeles de Noël
Sous réserve de modifications