Le pâté en croûte de chevreuil d’Alsace,
betteraves multicolores au Melfor, coulis de framboise
Les quenelles de brochet du Rhin
fricassée de légumes, sauce nantua
Le grenadin de veau de lait français aux girolles,
carottes et pommes rattes à la graisse de canard
Le baba à la figue parfumé aux agrumes,
mousse au fromage blanc et sorbet orange
L’omble chevalier de « Sparsbach » aux algues
radis rose et blanc en vinaigrette, condiment rhubarbe
Ou
Le foie gras de canard
« Ferme Nonnenmacher » au gewurztraminer
chutney de quetsches d’Alsace
(supplément de 12€)
Le porcelet sur lit de choucroute nouvelle « fil d’or »,
sauce moutarde à l’ancienne
L’assiette de 4 fromages affinés
Ou
La soupe de quetsches au Pinot noir d’Alsace,
streusel et glace vanille
en harmonie avec les plats choisis, comprenant deux verres de vins
Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.
Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème – Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème ou Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 20h30.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.
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Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30 à déjeuner et 20h30 à dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.