Le restaurant gastronomique
Soirée Champagne Taittinger

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
Menu Champagne Taittinger à 149€
Jeudi 19 Septembre 2019
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Mise en bouche

Champagne Taittinger
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2007

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Le tartare de langoustine au caviar Sturia,

pommes vertes, concombre et céleri branche, yaourt acidulé au yuzu

Champagne Taittinger Brut Millésimé 2013

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Le pavé de turbot épais grillé,

croustillant de pommes de terre aux algues, quelques légumes du moment et beurre citronné mousseux

Champagne Taittinger Prélude Grands Crus

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La volaille de Bresse,

la poitrine rôtie en viennoise au comté, la cuisse farcie puis roulée, macaronis et morilles crémées parfumées au vin jaune

Champagne Taittinger Les Folies de la Marquetterie

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Le macaron aux fruits rouges « comme un petit jardin »,

crémeux intense à la vanille, fruits rouges frais et cuisinés.

Champagne Taittinger Prestige Rosé

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