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Menu autour de la truffe noire de la bastide d’Astres

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
Le Menu autour de la truffe noire à 119 €
servi du vendredi 31 janvier au lundi 10 février 2020
chaque plat sera servi accompagné d'un râpé de truffe noire de la bastide d'Astres
La galantine de caille

légumes et bouillon d’un pot-au-feu, vinaigrette à la truffe

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La raviole de St-Jacques et panais

beurre mousseux parfumé à la truffe

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La côte et ris de veau rôti

topinambours cuisinés à l’oignon doux des Cévennes, jus au Porto

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La truffe glacée à la mandarine

espuma chaud au chocolat et à la liqueur de mandarine, financier noisette

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