Le restaurant gastronomique
Le Menu des 90 ans du Cerf

Le Cerf | 30 rue du Général de Gaulle 67520 MARLENHEIM | +33 (0)3 88 87 73 73 | Restaurant fermé mardi & mercredi | Hôtel ouvert 7j/7
À L’OCCASION DES 90 ANS DU CERF
NOUS VOUS PROPOSONS DE VENIR DÉGUSTER UN MENU SPÉCIAL*

composé de plats représentatifs des quatre générations qui se sont succédées en cuisine :

PAUL WAGNER – ROBERT HUSSER – MICHEL HUSSER – JOËL PHILIPPS

*Menu à 90 euros, hors boissons, servi midi et soir sur réservation préalable (hors 25 et 26 décembre)

La trilogie de presskopf
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La raviole de foie gras fumé

consommé de volaille aux herbes potagères

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Le sandre du Rhin grillé sur la peau

buewespätzles , légumes et bouillon de baeckeoffe au vin blanc monté au beurre frais

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La pièce de jeune cerf rôtie ou LA BOUCHÉE À LA REINE DE L’ARRIÈRE-GRAND-PÈRE WAGNER

garniture de saison et sauce grand veneur

 

OU

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LA BOUCHÉE À LA REINE DE L’ARRIÈRE-GRAND-PÈRE WAGNER
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La pomme-de-terre farcie au munster

salade assaisonnée d’une vinaigrette au cumin

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La charlotte au kirsch de papy Roby
Nous nous sommes associés à nos amis viticulteurs
pour vous proposer un forfait vins* en harmonie avec ce menu
Muscat d’Alsace Mochel Traenheim
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Pinot Gris Fend Marlenheim
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Riesling Schmitt Grand Cru Bergbieten
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Pinot Noir Pfister Dahlenheim
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Gewurztraminer Mosbach Marlenheim
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Eau et café

*forfait boissons au prix de 40€

Le cerf s'invite chez vous
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