Amuse bouche

Cocktail Etoile de mer

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Le filet de crabe géant des mers de l'Arctique en salade printanière,
vinaigrette au curry thaï, espuma à la pomme verte

Viognier 2007 Vin de pays du Vaucluse Paul Vendran La Ferme St Pierre

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Les langoustines de Quiberon rôties dans leur carapace "comme je les aime",
raviolis à la bourrache du jardin,

Chardonnay 2006 Argentine Alfredo Roca

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Le homard bleu de Bretagne farci et gratiné à la Thermidor

Cairanne 2007 Côtes du Rhône Domaine Richaud

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La tartelette à la fraise, croustillant à la fleur de sel et poivre Voatsyperifery,
crème à la vanille bourbon

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Macarons et chocolats