Petite trilogie d'entrées

Apéritif Mélina

***

Le pressé de crabe géant des mers de l'Arctique à la pomme verte,
mousseline au citron vert, coulis de cresson

Quincy Domaine Jean-Michel Sorbe 2006

*** 

Les langoustines du Guilvinec poêlées et raviolis à la bourrache du jardin,
beurre blanc allégé

Mâcon-Villages L'Oeuvre de Perraud 2006

***

 Le curry de langouste à la thaïlandaise, “Kome” sauté au wok

Gewurztraminer Fritsch Marlenheim 2006

 *** 

Le croustillant à la fraise du pays et son coulis de rhubarbe

***

Macarons et chocolats