Amuse-bouche

Cocktail Florentino

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Le carpaccio de sardines, anchois et artichauts poivrades
marinés à l'huile d'olive de Ligure et vinaigre balsamique

Sélégas Nuragus Domaine Argiolas 2007 Sardaigne

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Le pavé de lieu jaune cuit à l'unilatéral,
minestronne aux penne piccole et pesto à la “Genovèse ”

Angimbé Domaine Cusumano 2006 Sicile

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Les scampis grillés à la plancha, risotto carnaroli à la milanaise

Angimbé Domaine Cusumano 2006 Sicile

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Tutto coniglie :
lapin fermier rôti et mijoté au romarin, fleur de courgette farcie,
polenta au vieux parmesan

Cancelli Domaine Badia Colti Buono 2006 Toscane

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La fraise à la fraise en infusion de Spummante d'Asti

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Le tiramisu à notre façon

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Macarons et chocolats

Prix TTC : 98 euros