Quelques amuse-bouche pour commencer

Muscat d'Alsace Schmitt 2006 Bergbieten

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Le marbré de foie gras de canard et truffe noire du Périgord

Gewurztraminer Kelhetter Tentation Suprême 2006 Dahlenheim

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L'oeuf fermier poché, jambon de canard,
boewespätzles aux asperges vertes du Lubéron,
rapé de truffe noire du Périgord

Collioure Cornet et Cie 2005 Cave de l'Abbé Rous

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Le chausson à la truffe noire du Périgord,
salade de mâche, sauce périgourdine

Fitou Domaine des Milles Vignes 2004 Cuvée Cadette

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La truffe glacée à la mandarine, soupe tiède au chocolat Manjari

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Macarons et chocolats