Soirées à thèmes 
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Archives 2005 - Les soirées à thèmes de DECEMBRE |
| MENU DE FETE A L'ANCIENNE Les 25, 26, 29, 30 décembre 2005, 1er et 2 janvier 2006 |
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Petite trilogie d'entrées Crémant d'Alsace Pfister Dahlenheim Pâté en croûte royal "Vieux Strasbourg", gelée au pinot gris Gewurztraminer Scharsch 2003 Wolxheim Grosses quenelles de brochet pêché par Adrien Vonarb, Sauce Nantua, pépinettes "Grand-Mère" Riesling Mosbach Grand Cru Steinklotz 2002 Marlenheim Civet de faon de biche des chasses de la Mossig, sauce liée au chocolat "Guanaja", pomme farcie aux senteurs de Noël, spaetzles à la farine de châtaigne Bourgogne Passe tout grain 2003 Domaine Blondeau-Danne |
Meringue glacée vanille framboise, chantilly à la crème fermière Pâtisseries miniatures et chocolats |