Amuse-bouche

Fraîcheur d’Eté

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La tarte à la tomate, anchois et olives

Côtes du Ventoux Domaine Chaumard 2007

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Le consommé tremblotant à la tomate,
caviar de basilic et tempura de gambas

St André de Figuière Cuvée Valérie Alain Combard 2006

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Les goujonettes de saint-pierre en papillotes de fleurs de courgette,
tomate confite, oliviade

St André de Figuière Cuvée Valérie Alain Combard 2006

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La tomate farcie à l’agneau et aux épices tandori,
jus de rôti à l’estragon, kome sauté à la japonaise

Côtes de Provence Domaine Matourne Cuvée Spéciale 2005

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Les “Dampfnüdels” à la mirabelle,
sorbet à la tomate verte, sirop au gingembre

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Macarons et chocolats

Prix TTC : 89 €