Restaurant
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| Michel Husser dans votre cuisine ! | |
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Notre liste traiteur : Pour une meilleure organisation, nous vous remercions de passer votre commande au moins 48 heures à l'avance. |
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 Les traditionnels : |
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| Le presskopf du Grand-Père Wagner, sauce gribiche (les 100 g) |  |
5 € |
| Le foie gras de canard au naturel et son chutney (les 100 g) | |
12 € |
| La verrine de foie gras de canard de 350 g (pour 4-6 pers.) | |
49 € |
| Les Entrées : en verrine individuelle (à poser directement sur table) |
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| Le tartare de daurade sauvage de Quiberon mariné "comme des Maatjes" | |
13 € |
| La salade de gambas aux légumes sautés "façon wok", vinaigrette aux fruits de la passion | |
11 € |
| Les rillettes de tourteaux en salade d'avocats | |
12 € |
| La salade de langouste au piment d'espelette et sa macédoine de légumes | |
15 € |
| Le tartare de saumon fumé, salade croquante au raifort | |
12 € |
| Les poissons : |
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| La blanquette de langouste, lotte et gambas aux épices douces et saveurs orientales | |
25 € |
| Le panaché de poissons du jour grillés à la plancha aux légumes de saison | |
25 € |
| Les langoustines royales poêlées "comme je les aime" (la pièce) | |
8 € |
| Les viandes : |
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| La poitrine de canard caramélisée aux épices à pain d'épices, et sa garniture de saison |
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19 € |
| La caille farcie au ris de veau et champignons, fricassée de légumes de saison, galettes de pommes de terre | |
19 € |
| Le pojarski de pigeonneau en feuilleté au foie gras, bouquetière de légumes | |
21 € |
| La bouchée à la reine à la volaille, veau, ris de veau, quenelles et champignons (présentée sous vide) | |
14 € |
| La viande du jour (sur renseignement téléphonique) | ||
| Les desserts : |
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| La partition de sorbets et glaces "Comme un vacherin" (pour 4-6 pers.) Sorbets framboise, citron, fruit de la passion, cassis, ananas, enrobés d'une fine couche de glaçage chocolat, puis de crème glacée à la vanille, meringue et chantilly |
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28 € |
Le fondant aux deux chocolats (pour 4-6 pers.) |
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25 € |
| La forêt Noire à notre façon (pour 4-6 pers.) Génoise chocolat imbibée au kirsch, crémeux caraïbes, crème blanche, palet de griottes, griottines, copeaux de chocolats.) |
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26 € |
| La macaronade aux fruits de saison (pour 1 pers.) | |
6 € |
| Les sorbets et glaces du jour (sur renseignement téléphonique) 0,5 litre 1 litre |
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10 € 18 € |