Servis pour la table entière uniquement
Menu "PLAISIR" à 39 €
jusqu'à 13h30 tous les midis
sauf dimanche et jours fériés
La terrine de foie gras de canard au naturel et son chutney
ou
Le presskopf de tête de veau poêlé en croustille,
salade de saison, sauce gribiche
ou
Le saumon d'Ecosse biologique fumé à la maison, coupé épais,
mousse au raifort, blinis
ou
L'entrée du jour
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Le civet de chevreuil des chasses du Geissweg à l'ancienne aux girolles, spaetzles
ou
Le poisson du jour
ou
La viande du jour *** L'assortiment de fromages de saison, moutarde aux raisins de Corinthe
ou
La coupe glacée aux fruits rouges "façon Melba"
ou
Les sorbets et glaces du jour en trois parfums
ou
Le dessert du jour
La sélection de la sommelière à 13 €
en harmonie avec les plats choisis
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Menu SAISON à 85 €
Amuse-bouche
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Le pressé de crabe géant des mers de l'Arctique à la pomme verte,
espuma au citron vert, coulis de cresson
ou
La terrine de foie gras de canard au naturel et son chutney de saison
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Le bar sauvage breton cuit à la plancha à l'unilatéral,
bâtonnets de légumes printaniers sautés au wok,
sauce au curry thaï
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Le brocard du Geissweg poêlé, sauce grand veneur,
samossa de griottes à l'orange, spaetzles, fricassée de girolles
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L'assiette de fromages sélectionnés et affinées par Cyrille Lohro,
confiture d'églantine et moutarde de raisin, lavroche aux graines ***
La coupe glacée aux fruits rouges "façon Melba"
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Macarons et chocolats
(Ce menu varie régulièrement en fonction de la saison et du marché)
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Menu "Clin d'Oeil au Terroir d'Alsace" à 65 €
(composé de 4 assiettes)
Proposé par le Maître d'Hôtel et servi pour la table entière uniquement
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Menu DECOUVERTE à 125 €
(composé de 7 assiettes)
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Menu pour les Petits gourmets à 23 €
(jusqu'à 12 ans)
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Restaurant
