Amuse-bouche

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Le tartare de daurade sauvage au vinaigre de chardonnay,
salade de saison, fleurette au raifort

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La marmite de langouste et coquilles Saint-Jacques
aux saveurs orientales

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La poitrine de canette fermière caramélisée aux épices à pain d'épices,
oignon farci à la polenta, fricassée de champignons

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Le saotoubo aux chocolats Grands Crus,
œuf à la neige au croquant de noisettes,
glace au café et grué de cacao

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Macarons et chocolats