Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mardi et mercredi.

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Menu Saison à 79 €

 Amuse-bouche

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Le tataki de lotte, taboulé de quinoa, vinaigrette au radis et gingembre
ou
La terrine de foie gras de canard au naturel
et son chutney

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Les papillottes de saint-pierre breton en fleur de courgette aux tomates confites et penettes, huile d'olive et basilic

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Le broccard des chasses de la Mossig poêlé aux épices du trappeur, samosa aux griottes, pain perdu, quelques girolles

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L'assiette de fromages affinés par Cyrille Lohro M.O.F., moutarde aux raisins de Corinthe (supplément de 9 €)

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Le millefeuille aux fruits rouges et sirop d'agave au gingembre, mousseline à la vanille, sorbet choco-menthe

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Macarons et chocolats

 

servi pour la table entière,
à déjeuner jusqu'à 13h30,
et à dîner jusqu'à 21h00.
Ce menu varie régulièrement
en fonction de la saison et du marché
 

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Menu Clin d'Oeil au terroir d'Alsace
à 63 €

Amuse-bouche

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Le croustillant de saumon fumé maison, espuma wasabi-rhubarbe

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La choucroute à notre façon au cochon de lait "sous toutes ses formes" et foie gras fumé

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Le munster en chaud-froid et son verre de Gewurztraminer

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La partition de sorbets et glace à la vanille "comme un vacherin"

servi pour la table entière,
à déjeuner jusqu'à 13h30,
et à dîner jusqu'à 21h00.

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Menu Plaisir à 39 €

servi à déjeuner jusqu'à 13h30,
sauf dimanches et jours fériés

La terrine de foie gras de canard et son chutney
ou
Le tartare de daurade sauvage de Quiberon, garniture au raifort "comme des maatjes"
ou
La terrine de légumes confits,
vinaigrette de radis au gingembre, coulis d'herbes
ou
Les raviolis maison farcis à la bourrache du jardin, fricassée de champignons, beurre blanc aux herbes
 
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Les rognons de veau poêlés aux girolles, quelques légumes de saison et spaetzles, sauce à la moutarde
ou
Le civet de chevreuil des chasses du Schneeberg, champigons, samosa aux griottes, spaetzles au potimarron
ou
Le steack de thon rouge grillé, cocos de Paimpol, sauce au pistou
ou
Le panaché de poissons grillés à la plancha, soupe de poissons de roches "comme une bouillabaisse"

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La sélection de fromages de Cyrille Lohro M.O.F.
ou
Le soufflé au fromage blanc caramélisé à la cassonade, soupe de fruits rouges au pinot noir
ou
L'assiette de glaces et sorbets du jour
ou
La truffe glacée au citron et basilic,
soupe de pêches pochées

La sommelière vous prospose sa séléction de vins à 13 €
en harmonie avec les plats choisis
(comprend deux verres de vin et un café)