Le Cerf - 30, rue du Général de Gaulle - F67520 MARLENHEIM - Bas-Rhin (France) - Tél: +33 (0)3 88 87 73 73
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Menu "Autour des Jeunes Vignerons Indépendants" au prix de 99 €

du 23 au 27 novembre 2017


 Mises en bouche

Crémant d’Alsace Huttard Jean Zellenberg Brut

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Le carpaccio de Saint-Jacques marinées,
mâche de plein champs et tuile aux noisettes du Piémont

Pinot blanc Hubert Metz Blienschwiller 2016

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L’œuf fermier cuit à 62°,
topinambours crémeux « comme un risotto »,
espuma au parmesan et mouillettes croustillantes

Riesling Geschickt grand cru Wineck-Schlossberg Ammerschwihr 2011

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La côte de veau française rôtie,
déclinaison autour du panais et jus de veau au porto

Pinot noir Fend rouge de Clément Marlenheim 2015

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La version contemporaine d’un tiramisu

Pinot gris Pfister sélection Dahlenheim 2014

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Les gourmandises du Cerf 


Menu servi pour la table entière uniquement jusqu'à 13h30 pour le déjeuner et 21h00 pour le dîner.

Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.

Nos prix s'entendent nets.

Photos non contractuelles.