Le Cerf - 30, rue du Général de Gaulle - F67520 MARLENHEIM - Bas-Rhin (France) - Tél: +33 (0)3 88 87 73 73
Contactez-nous

Le Menu Plaisir à 47 €

Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête, à partir du samedi 7 juillet 2018


 L’œuf de plein air « façon meurette »
royale de champignons, crémeux au jaune d’œuf,
mouillette croustillante et espuma léger au vin rouge
ou
Le marbré de chevreuil confit et foie gras,
cerises en aigre doux et compression de céleri
ou
Les sardines de Méditerranée marinées,
fraîcheur de légumes confits et coulis au basilic
ou
Le foie gras de canard d’Alsace en gelée de melon,
jambon de cochon laineux et chutney au melon,
tuiles croustillantes et gel au gewurztraminer
(supplément de 5€)

***

Le pavé d’espadon grillé, rouleau de légumes du soleil confit,
huile de basilic
ou
Le filet de rascasse rôti, raviole de bourrache,
fondue de blette, sauce épicée à la carotte
ou
L’abanico de cochon Ibérique, tartelette de polenta aux olives et tomates confites,
purée de haricots beurre « grand-mère »
ou
L’épaule d’agneau confite,
grenailles de Noirmoutier rôties à l’ail nouveau,
cannelloni de caviar d’aubergine

***

La sélection de fromages et sa moutarde aux raisins de Corinthe
ou
Le vacherin « à notre façon », minestrone de fruits exotiques
ou
Les pêches rôties au romarin, glace reine des prés
ou
Le tiramisu aux fruits rouges, sorbet fraise et crémeux mascarpone au Grand Marnier


Menu servi pour la table entière uniquement jusqu'à 13h30, uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête

Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.

Nos prix s'entendent nets.

Photos non contractuelles.