Menu Plaisir
à 39 €

servi à déjeuner jusqu'à 13h30,
sauf dimanches et jours fériés
La composition de ce menu varie régulièrement
en fonction de la saison et du marché. 

Les asperges du jour de Marlenheim,
vinaigrette aux herbes, œuf poché
ou
Les gambas en tempura, salade d’asperges du Kochersberg,
fleurette aux agrumes et raifort
ou
Le pâté en croûte royal au foie gras, ris de veau,
volaille et morilles
ou
La bisque de homard et ses fleischschnäcke de tourteau
ou
La terrine de foie gras de canard au naturel
et son chutney
(supplément de 5€)

***

La jambonnette de pintade farcie,
"choushi" de légumes, rattes du Touquet
ou
La pluma Iberico grillée aux échalotes, sauce diable
ou
Le pavé d'esturgeon grillé à la plancha,
fricassée de blettes de Barese et pois gourmands,
rattes du Touquet, beurre rouge
ou
Le dos de sandre poêlé sur la peau,
fricassée d'asperges à la bourrache,
nouillettes "Grand-Mère", sauce cressonière
ou
Le filet de bœuf français poêlé aux oignons frits,
sauce pinot noir aux échalotes
(supplément de 15€)

***

La sélection de fromages de Cyrille Lohro M.O.F.
ou
La fraîcheur à la fraise et rhubarbe,
espuma à l'orange, sorbet coco pavot
ou
L'assiette de glaces et sorbets du jour
ou
Le millefeuille au citron de Menton et praliné,
coulis de framboises

La sommelière vous prospose sa séléction de vins à 14 €
en harmonie avec les plats choisis
(comprend deux verres de vin et un café)

Nous nous réservons le droit de facturer en supplément
toute modification de ce menu