Le menu de la Saint-Valentin

le samedi 13 à dîner et le dimanche 14 février

La trilogie d’amuse-bouche 

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Le tartare de dorade sauvage au caviar d’Aquitaine

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La marmite de langouste et coquilles Saint-Jacques
aux épices douces et saveurs orientales

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La pintade fermière rôtie, poitrine moelleuse et cuisse cuisinée à la royale,
purée de panais, sauce à la truffe

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Le cœur de Neufchâtel, moutarde aux raisins

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La gourmandise de la Saint-Valentin

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Les macarons et chocolats

prix TTC : 98€
Ce menu sera également proposé le vendredi 12 à dîner et le samedi 13 février à déjeuner, en plus de la carte habituelle