La truffe noire du Périgord

Amuse-bouche

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L'émulsion de champignons de Paris,
quenelle de volaille,
râpé de truffe noire du Périgord

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Les boewespaetzles aux truffes noires du Périgord, oeuf fermier poché,
jambon cru de cochon Noir de Bigorre,
râpé de truffe noire du Périgord

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Le chausson gourmand au foie gras
et truffe noire du Périgord

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Le coulommiers fermier farci à la truffe noire du Périgord, salade de saison

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La truffe glacée à la mandarine
et sa soupe au chocolat grand cru Manjari

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Macarons et chocolats

Prix TTC : 129 €

Formule Découverte à 99 € (2 plats, fromage et dessert)