Le Cerf - 30, rue du Général de Gaulle - F67520 MARLENHEIM - Bas-Rhin (France) - Tél: +33 (0)3 88 87 73 73
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La Formule Jeunes® au Cerf

Réservée aux moins de 35 ans, la Formule Jeunes® est une chance unique de découvrir des menus prestigieux à des prix attrayants.

Formule Excellence : 109 € (4 plats)

L'offre comprend l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d'hôtel.

Le Menu

Le carpaccio de Saint Jacques sur
une tartelette aux algues, poireaux et artichauts,
vinaigrette iodée au lait ribot et caviar royal

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La ballotine de sole farcie aux champignons,
pulpe de carotte et sauce au champagne

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Le quasi de veau rôti au miso,
légumes d’automne et gnocchi de potimarron,
jus de veau parfumé au gingembre

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Le cheesecake d’Ossau-Iraty et gelée d’églantine,
petite salade de saison

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La crêpe Suzette à notre façon

 

La Formule Jeune® est valable uniquement sur réservation, dans la limite des places disponibles, du 1er novembre 2017 jusqu'au 30 avril 2018 (sauf jours de fête).

Ce menu vous est proposé à titre d'exemple. Il peut être modifié selon la disponibilité des produits.

Pour en savoir +

 


 

La Formule Séniors au Cerf

La Formule Séniors s'adresse aux personnes âgées de 60 ans et plus.
Elle est valable toute l'année, sauf jours de fête. Elle est proposée au déjeuner, du lundi au samedi, sur réservation jusqu' à 13 heures.

Formule Prestige : 79 € (4 plats)
Formule Expression : 56 € (3 plats)

Le prix inclut l'apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l'eau minérale, et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d'hôtel.

Exemple de menu

Le saumon mariné par nos soins, aux agrumes et épices,
betteraves et gaufres de pomme de terre
ou
Le lapereau aux oignons confits à l’oriental,
bavarois aux carottes, champignons à la grecque

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Le pavé de cabillaud, cocos de Paimpol aux algues,
sauce au chorizo doux
ou / et (formule Prestige)
La noix de quasi de veau rôti,
quelques légumes du moment,
jus aux olives Taggiashe au citron confit

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La coque meringuée et ses sorbets du jour,
minestrone de fruits exotiques
ou
Le soufflé au fromage blanc et
sa soupe de fruits rouges au pinot noir
 

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