Le Cerf - 30, rue du Général de Gaulle - F67520 MARLENHEIM - Bas-Rhin (France) - Tél: +33 (0)3 88 87 73 73
Contactez-nous

La Formule Jeunes® au Cerf

Réservée aux moins de 35 ans, la Formule Jeunes® est une chance unique de découvrir des menus prestigieux à des prix attrayants.

Formule Excellence : 109 € (4 plats)

L'offre comprend l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d'hôtel.

Exemple de menu

Champagne Perrier Jouët Grand Brut

Les langoustines et Caviar Petrossian en pressé mariné au charbon
radis noir et fraîcheur au lait Ribot et agrumes
Riesling Bernhard Reibel Cuvée Coup de Foudre 2013

***

Le St Pierre sauvage grillé sur la peau, gaufre de pomme de terre,
garniture grenobloise et espuma au beurre citronné
Santenay 1 er Cru Gravières Henri Pion 2014

***

Le suprême de volaille fermière d'Alsace contisé cuit en vessie,
la cuisse farcie, morilles à la crème et vin jaune,
premières asperges vertes françaises en viennoise de noix
Château Clos Font Muré 2012

***

Le cheesecake au comté et mélasse de grenade,
salade printanière
Collioure Clos du Cassot 2015

***

La crêpe Suzette à notre façon,
sorbet à l’orange sanguine et caramel parfumé au Grand Marnier
 

 

La Formule Jeune® est valable uniquement sur réservation, dans la limite des places disponibles, du 1er novembre 2017 jusqu'au 30 avril 2018 (sauf jours de fête).

Ce menu vous est proposé à titre d'exemple. Il peut être modifié selon la disponibilité des produits.

Pour en savoir +

 


 

La Formule Séniors au Cerf

La Formule Séniors s'adresse aux personnes âgées de 60 ans et plus.
Elle est valable toute l'année, sauf jours de fête. Elle est proposée au déjeuner, du lundi au samedi, sur réservation jusqu' à 13 heures.

Formule Prestige : 79 € (4 plats)
Formule Expression : 56 € (3 plats)

Le prix inclut l'apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l'eau minérale, et le café. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d'hôtel.

Exemple de menu

Le tartare de maigre sauvage mariné aux agrumes
éventail de radis japonais et vinaigrette au lait ribot
ou
Les derniers pissenlits de Madame Weckel en salade,
poitrine de caille rôtie et magret fumé,
vinaigrette au Melfor

***

Le médaillon de lotte rôti
raviolis de tourteaux
et sauce vierge aux légumes croquants

ou / et (formule Prestige)

La pièce de bœuf rôtie,
légumes de la ferme Vierling cuits en cocotte,
sauce Strogonoff

***

Le vacherin à notre façon
ou
L’entremets citron et pralin
 

 

Pour en savoir +